[Tenuta del Barone di Montemurlo](https://www.oliodelbarone.com/es) — Aceite de oliva virgen extra toscano # Comprar aceite de oliva directamente al productor: qué cambia No es solo cuestión de precio. Es que usted sabe a quién llamar si algo no va bien, y puede preguntar cuándo se molturó. ## La verdadera diferencia es el tiempo Un aceite que pasa por un intermediario queda en almacén. No es grave si se conserva bien, pero cada mes de más lo aleja del día en que se molturó — y el aceite, a diferencia del vino, no mejora esperando. Comprando al productor, por lo general, llega la cosecha en curso. Y es legítimo preguntar, antes de pedir, cuándo se hizo la molturación: quien responde sin dudar lo sabe porque estaba allí. ## Qué preguntar Dónde están los árboles, quién muele y cuándo. Son tres preguntas que un productor de verdad responde en una línea y que un distribuidor muchas veces no sabe trasladar. Si la web ni siquiera dice en qué municipio crecen las olivas, eso ya es una respuesta. ## Qué esperar del precio Al productor se paga lo justo por un producto que cuesta: no es el lugar donde se ahorra, es el lugar donde se sabe qué se compra. A cambio, no hay recargo del distribuidor, que en una cadena corta es la partida que desaparece. Las latas de tres litros en adelante cuestan menos por litro que las botellas: quien usa aceite a diario las compra y trasvasa a una botella pequeña para tener en la cocina. ## Cómo enviamos Botellas y latas viajan en embalajes antigolpes. En Italia, dos a cuatro días laborables; en la Unión Europea, tres a siete; en el resto del mundo, cinco a quince. Si algo llega dañado, basta una foto en 48 horas y lo reponemos. Quien viva cerca puede venir a recogerlo en la finca, con cita previa. [El diario de la finca](https://www.oliodelbarone.com/es/diario) [Todos los aceites](https://www.oliodelbarone.com/es)