[Tenuta del Barone di Montemurlo](https://www.oliodelbarone.com/zh-cn) — 意大利特级初榨橄榄油 # 意大利餐厅将须用本土橄榄油？农业部签署新协议 2026年11月12日，意大利农业部签署一项协议，将原本只适用于学校及医院食堂的“使用意大利特级初榨橄榄油”承诺，扩展至整个餐饮业。消息来自 l'OlivoNews。餐厅及餐饮业目前占意大利橄榄油消费量约20%。 ## 协议内容是什么 据 l'OlivoNews 报道，意大利农业部签署的这项协议，将一项原本主要适用于学校、企业及医院食堂的承诺——使用意大利特级初榨橄榄油——扩展至整个餐饮业。 消息来源指出，餐饮业（包括集体用餐以及由酒店、餐厅、餐饮服务组成的 horeca 渠道）占意大利橄榄油消费量约20%。以每年消费500,000吨计算，即约100,000吨。 由副部长 Patrizio La Pietra 办公室协调的执行方案，将确定具体落实方式。集体用餐业界要求至少两年的供货安排，以配合公立及私立食堂的招标周期。批发零售（cash & carry）渠道同样会被纳入，因为餐厅、酒店及咖啡店经营者都从该渠道采购。 ## 对消费者有何意义 只要这项承诺仍属自愿性质，并处于技术讨论阶段，对外出就餐或在店内购买橄榄油的人来说，短期内不会有任何变化。 消息来源指出，目前大部分餐饮业者采购较便宜的欧盟或非欧盟橄榄油。若协议旨在扭转这一趋势，影响的便是餐桌上的橄榄油，而不仅是在家中购买的瓶装产品。 对购买特级初榨橄榄油的人而言，实用的一点是：产地仍是最简单的核实方法。标签上须标明橄榄采摘及压榨的国家，而不只是装瓶地点。 ## 一家托斯卡纳小生产商的看法 我们不向餐饮业销售：我们的规模是通过官方网站直接销售，面向想清楚了解橄榄油来源的人。 我们的特级初榨橄榄油是 Toscano IGP（地理标志保护），橄榄在托斯卡纳Montemurlo种植、采摘并压榨，当地位于Prato与Pistoia之间。橄榄全部来自自家果园：没有向第三方采购，也没有与其他国家的橄榄油混合。我们在十月至十一月期间人工采摘，并在采摘当天将橄榄送到距橄榄园870米的榨油厂压榨。 每季收成会制成两款橄榄油：Luce，以季节初期的青橄榄制成，带苦味及辛辣感，适合喜欢浓烈口味、用于冷食的人；Raccolto，以十一月成熟的橄榄制成，口感圆润均衡，适合日常烹饪。两款均可在官方网站购买，并提供发往意大利、欧洲及世界各地的服务。 ## 常见问题 ### 意大利每年消费多少橄榄油 据 l'OlivoNews 报道，意大利每年消费量约为500,000吨。其中约100,000吨经由餐饮业流通，包括集体用餐及 horeca 渠道。 ### 如何从标签辨别意大利橄榄油 标签须标明橄榄采摘及压榨的国家，而不只是装瓶地点。以我们的橄榄油为例，Toscano IGP，即代表意大利、托斯卡纳、Montemurlo。 ### 新协议对餐厅意味着什么 协议开启的是一个执行程序，而非立即强制的规定：它将确定集体用餐及 horeca 渠道如何采购意大利橄榄油，同时兼顾现有的多年期招标合同。 新闻来源: [l'OlivoNews，“Solo olio italiano: oltre alle mense, coinvolti anche i ristoranti”，2026年11月12日](https://olivonews.it/solo-olio-italiano-oltre-alle-mense-coinvolti-anche-i-ristoranti/) ## 我们的橄榄油：从树上到瓶中 两款 100% 意大利特级初榨橄榄油，来自托斯卡纳：人工采收，当天在距离橄榄园三分钟的油坊冷榨。Luce 青绿，带苦味与辛辣；Raccolto 圆润，适合日常使用。我们寄送至世界各地。 [Luce](https://www.oliodelbarone.com/zh-cn/oil/luce) [Raccolto](https://www.oliodelbarone.com/zh-cn/oil/raccolto) [庄园日志](https://www.oliodelbarone.com/zh-cn/journal) [Luce — 意大利特级初榨橄榄油](https://www.oliodelbarone.com/zh-cn/oil/luce) [Raccolto — 意大利特级初榨橄榄油](https://www.oliodelbarone.com/zh-cn/oil/raccolto) [全球配送](https://www.oliodelbarone.com/zh-cn/shipping) [所有橄榄油](https://www.oliodelbarone.com/zh-cn)