<!-- Raccolto · 意大利特级初榨橄榄油 产自托斯卡纳 Montemurlo -->
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[Tenuta del Barone di Montemurlo](https://www.oliodelbarone.com/zh-cn) — 意大利特级初榨橄榄油

# Raccolto — 意大利特级初榨橄榄油

十一月的收成

采用十一月全面采收时的成熟橄榄。圆润、果香丰富、均衡：日常之选。

十一月全面采收时的橄榄油，用成熟橄榄压榨而成。圆润、果香丰富、均衡：是日常用油，配什么都合适，又不会盖过食物本身的味道。

## 风味如何

中等果香，甜杏仁味比朝鲜蓟更突出。苦味存在但退居其后，辛辣感明显而柔和。这是一款每天摆在餐桌上、无需多想的橄榄油。

## 怎么使用

生食配什么都可以：蔬菜、鱼、白肉、沙拉、鸡蛋。也经得起短时间烹调——快炒或略煎——而不失风味；如果用季初的油这样做，就实在浪费了。

## 何时购买

十一月上市，全年都保持良好状态。这是家中常备的规格：每天使用的人通常会买三升装的罐装，再分装到小瓶里，放在灶台旁。

## Luce 还是 Raccolto？

两者来自同一片橄榄园、同样的三个品种，唯一不同的是采收时间。Luce 用季初仍然青绿的橄榄：每颗橄榄出油较少，苦味、辛辣感和多酚都更多。Raccolto 用十一月成熟的橄榄：出油率更高，更甘甜，更均衡。如果只能选一款，而您从未尝过新油，请选 Raccolto；如果您已经知道带辛辣感的橄榄油是什么味道，就选 Luce。

## 如何保存

避光、阴凉、密封。光、空气和热量是三大敌人：放在阳光照到的台面上，一瓶油几周就会失去香气；同一瓶放在橱柜里，可以保存几个月。开封后请在两个月左右内用完。无需放进冰箱——遇冷时橄榄油会变得浑浊，回温后又会恢复清澈，品质丝毫无损。

## 规格与价格

- 瓶装 0,1 L — € 3,00
- 瓶装 0,5 L — € 10,00
- 瓶装 1 L — € 18,00
- 罐装 1 L — € 18,00
- 罐装 2 L — € 36,00
- 罐装 3 L — € 54,00
- 罐装 5 L — € 90,00
- Prenotazione annata 2026 10 L — € 180,00
- Prenotazione annata 2026 20 L — € 360,00
- Prenotazione annata 2026 50 L — € 800,00
- Prenotazione annata 2026 100 L — € 1600,00

## 产品参数

- 酸度: ≤ 0,3%
- 采收: Novembre, a mano
- 多酚: > 300 mg/kg

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