Visite et dégustation au domaine

Sur rendez-vous, vous pouvez venir au domaine : marcher entre les oliviers, goûter nos deux huiles et comprendre d’où vient ce qu’il y a dans la bouteille. Ensuite, si elle vous plaît, nous vous l’expédions chez vous, à l’étranger aussi.

Au programme

On part de l’oliveraie, Via Baronese 28, sur les collines de Montemurlo : des Frantoiano, Moraiolo et Leccino sur une terre maigre et caillouteuse, exposée au sud. C’est le meilleur endroit pour comprendre pourquoi une huile a le goût qu’elle a.

Puis on goûte les deux huiles de la même récolte : Luce, des olives vertes du début de saison, amère et piquante ; Raccolto, des olives mûres de novembre, plus ronde. Les goûter l’une après l’autre en apprend plus que n’importe quelle fiche technique.

Quand venir

Toute l’année, sur rendez-vous. En octobre et novembre, c’est la récolte : on voit les peignes et les filets, et l’huile nouvelle vient de sortir du moulin, à 870 mètres de l’oliveraie. C’est la plus belle période, et aussi celle où il vaut mieux prévenir quelques jours à l’avance.

Comment venir

Montemurlo se trouve dans la province de Prato, entre Prato et Pistoia : à une dizaine de minutes en voiture de la sortie d’autoroute Prato Ovest, à une demi-heure environ de Florence. Si vous passez quelques jours en Toscane, on y arrive facilement entre deux villes.

Après la visite

Inutile de remplir votre valise de bouteilles : l’huile se commande sur le site et arrive chez vous, en France, en Belgique, en Suisse ou ailleurs, avec les délais et les frais indiqués sur la page de votre pays.

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