橄欖油｜土耳其宣布創紀錄產量：588,000噸

土耳其預計2026-2027年度橄欖油產量將創歷史新高，達588,000噸。土耳其國家橄欖及橄欖油委員會（UZZK）主席Mustafa Tan表示，該國產量將躍居全球第二，僅次於西班牙。

前所未有的收成

根據與土耳其農業及林業部協調整理的數據，2026-2027年度橄欖油產量將達588,000噸，食用橄欖產量則為1,160,000噸。UZZK主席Mustafa Tan認為，這一成果歸功於季初以來的充沛降雨，以及約二十年前種植的果園進入盛產期。

加上上季225,000噸的庫存，土耳其橄欖油總供應量將達813,000噸。預計本地消耗量為360,000噸，出口量為80,000噸，期末庫存將餘373,000噸，亦可用於擴大出口。

全球格局有何變化

按此數據，土耳其橄欖油產量將躍居全球第二，僅次於西班牙，領先突尼斯，同時鞏固其在食用橄欖方面的領先地位。對特級初榨橄欖油的買家而言，全球供應增加往往會對原產地價格造成壓力，尤其是用於工業調配的橄欖油。

不過Tan也指出一個土耳其生產商關注的問題：營運成本上升，正值原產地價格下跌之際，利潤恐被壓縮。這種情況在高產年份頗為常見：橄欖收成增加，但種植者的利潤空間卻收窄。

產地依然是關鍵問題

單一國家的創紀錄產量，無法說明某一瓶橄欖油的品質或產地。要了解真相，唯一可靠的方法是閱讀標籤：按法律規定，橄欖的種植國必須標明，這與裝瓶地點是兩回事。

對於希望追溯橄欖油產地、甚至追溯到每棵橄欖樹的消費者而言，此類全球市場消息不會改變選擇。它可能改變的，是超級市場貨架上更容易找到由多國橄欖調配而成的特級初榨橄欖油。

一個托斯卡納小生產商的看法

像土耳其這樣規模的市場，與我們的莊園毫無關係。我們只採用來自同一片橄欖園的橄欖，位於Montemurlo，介乎Prato與Pistoia之間，距離佛羅倫斯約半小時車程。Frantoiano、Moraiolo及Leccino三個品種，於十月至十一月間人手採摘，並於採收當日送到870米外的榨油廠榨油。

我們的產品是100%意大利特級初榨橄欖油，橄欖在托斯卡納Montemurlo種植、採收及榨油：絕不收購外來橄欖，亦不與其他國家的油混合。希望清楚了解橄欖油來源的讀者，可在我們網站上找到較青澀辛辣的「Luce」，以及口感更圓潤、適合日常使用的「Raccolto」。我們提供意大利、歐盟及全球各地送貨服務；如欲親臨莊園取貨，請預約。

常見問題

土耳其現在是全球最大的橄欖油生產國嗎？

不是。據Mustafa Tan表示，在2026-2027年度，土耳其橄欖油產量將躍居全球第二，僅次於西班牙，領先突尼斯。土耳其仍是全球最大的食用橄欖生產國。

創紀錄的收成會令特級初榨橄欖油變得更便宜嗎？

全球供應增加通常會對原產地價格造成壓力，但實際影響視乎多項因素，包括消耗量及其他生產國的庫存水平。同一消息來源指出，儘管營運成本上升，土耳其的原產地價格已經在下跌。

如何得知自己購買的特級初榨橄欖油真正產自何處？

按法律規定，標籤必須列明橄欖的種植國。這是唯一可靠的資訊：品牌名稱或裝瓶地點都不能保證橄欖的真正產地。

新聞來源: l'OlivoNews，「Olio di oliva, in Turchia produzione record senza precedenti」，2026年11月2日

我們的橄欖油：從樹上到瓶中

兩款 100% 意大利特級初榨橄欖油，來自托斯卡納：人手採收，當天在距離橄欖園三分鐘的油坊冷榨。Luce 青綠，帶苦味與辛辣；Raccolto 圓潤，適合日常使用。我們寄送至香港及世界各地。